Написать

Фаршированные яйца к праздничному ст…

Холодные закуски с селедкой на празд…

Картошка-гармошка с сыром и зеленью

Домашний хлеб по итальянскому рецепт…

Салаты
Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами

alimero.ru

Рис с курицей с соевым соусом

Время приготовления: 40 мин

Количество ингредиентов указано на 3 большие порции.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 119,2 ккал.,
• Белки: 10 г.
• Жиры: 2,4 г.
• Углеводы: 13,9 г.

Сочетание риса с курицей и с соевым соусом можно назвать классическим для китайской кухни. В русской же кухне чтобы разнообразить сочетание этих продуктов, чаще используют различные овощи. Сегодня приготовим блюдо, которое станет комбинацией рецептов русской и китайской кухни.

Ингредиенты

Чтобы приготовить сытный обед или ужин, понадобятся следующие ингредиенты:

• рис длиннозерный – 100 г;
• перец болгарский – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• куриное филе – 250 г;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• вода – 180 мл.

Приготовление

Начать приготовление курицы с рисом, овощами в соевом соусе необходимо с подготовки крупы. Для того чтобы готовое яство было удобно есть палочками, используют круглозерный сорт. Если же вы хотите, чтобы готовые блюдо имело рассыпчатую текстуру, нужно использовать длиннозерную крупу.

Зерна заливают горячей водой и оставляют на 10-20 минут. Пока крупа настаивается, начинают подготовку овощей.

Болгарский перец моют и разрезают напополам. Затем одну из половин очищают от семечек и нарезают кубиками. Чтобы придать блюду больше красок, можно использовать перцы разных цветов.

Среднюю луковицу очищают от шелухи и мелко режут.

Куриное мясо выбирают по своему усмотрению. Куриная грудка сделает это блюдо более диетическим. Однако стоит помнить о том, что эта часть мяса в готовом виде слегка суховата. Поэтому если вы хотите, чтобы мясо в блюде было более нежным, используйте куриные окорочка. Филе нарезают кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.

Размоченный рис перетирают между пальцев и сливают мутную воду. Затем все тоже самое проделывают с холодной водой. Менять воду нужно до тех пор, пока она не станет прозрачной. Только после этого крупу откидывают на дуршлаг.

В сковороду наливают столовую ложку масла и пассируют лук на среднем огне 1-2 минуты.

В след за луком в сковороду отправляют болгарский перец и обжаривают, помешивая, еще три минуты.

Затем на сковороду выкладывают нарезанное филе и обжаривают еще около 5 минут, пока все кусочки не посветлеют.

Параллельно с этим в другую сковороду добавляем масло и выкладываем промытую крупу. Обжариваем на среднем огне 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока зерна не покроются маслом. Именно этот этап способствует получению рассыпчатой консистенции риса.

Курицу с овощами снимаем с огня и добавляем к рису. Наливаем в сковороду соевый соус и перемешиваем с остальными ингредиентами.

Обжариваем в течение 1-2 минут, после чего добавляем горячую воду. Обычно на одну часть риса наливают две части жидкости, но так как из мяса тоже будет выделяться сок, количество воды немного уменьшают.

Когда жидкость закипит, огонь нужно уменьшить до минимального и готовить под закрытой крышкой еще 10 минут. Затем огонь выключить, а крышку оставить закрытой еще на 10-20 минут, чтобы блюдо настоялось.

polrecept.com

Рис с курицей и соевым соусом

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое

  Рецепты первых блюд3484

  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Харчо
  • Шурпа

  Рецепты вторых блюд20516

  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Полента
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница

  Безалкогольные напитки(1740)

  • Айран
  • Какао
  • Кисель
  • Компоты
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Сбитень
  • Смузи
  • Горячий Шоколад

  Алкогольные напитки(189)

  • Глинтвейн
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки

  Рецепты заготовок(1092)

  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок

  Рецепты закусок(7147)

  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус

  Салаты8173

  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки
  • Салат из свеклы
  • Салат из сельдерея
  • Салат из яиц
  • Салат Мимоза

  vpuzo.com

  Рис с соевым соусом, овощами и курицей

  Рис с соевым соусом, овощами и курицей - универсальное блюдо, в котором есть всё, что требуется для здоровья: полезные медленные углеводы, клетчатка, витамины, минералы, кальций и белок. В этом рецепте крайне важно не переваривать брокколи, иначе она потеряет и форму, а полезные вещества разрушатся из-за чрезмерной термической обработки.

  Состав продуктов

  • бурый рис - 1 стакан
  • растительное масло - 1 ст. ложка
  • сладкий красный салатный перец - 2 шт.
  • брокколи - 350 гр.

  для курицы в соевом соусе:

  • куриное мясо (филе, бедра или голени без костей) - 1 кг.
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • соевый соус - 60 мл.
  • кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
  • чеснок - 3 зубчика
  • мёд - 1 ст. ложка
  • свежий имбирь - 3 см. (можно заменить на 2 ч. ложки сушеного)
  • семена кунжута - 1 ч. ложка
  • зеленый лук - несколько перышек.

  Как приготовить рис с соевым соусом, овощами и курицей

  

  1. Сначала приготовим густой соевый соус. В небольшой миске соедините кукурузный крахмал и 60 мл холодной воды, пока отставьте в сторону. В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, мёд, чеснок, пропущенный через пресс, 1 стакан воды и доведите до кипения на среднем огне. Маленькой струйкой влейте крахмал и варите в течение 2-х минут, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Отставьте в сторону и дайте остыть до комнатной температуры. Отделите 1/4 часть соуса и отставьте в сторону.

  2. Куриное мясо порежьте кусочками размером 2 см и выложите в миску подходящего размера. Добавьте оставшийся густой соевый соус, перемешайте, накройте плотной крышкой или пищевой пленкой, а затем отправьте в холодильник мариноваться на 30-60 минут. Можно оставить на ночь.

  3. Слейте маринад. Нагрейте растительное масло в большой сковороде, выложите куриное мясо и обжаривайте до готовности со всех сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

  4. Отварите бурый рис: положите крупу в кастрюлю, залейте двумя стаканами холодной воды и варите 30-40 минут до полной готовности.

  5. Нагрейте в сковороде растительное масло. Красный сладкий салатный перец очистите от семян и порежьте небольшими прямоугольными кусочками, выложите на сковороду и обжаривайте до мягкости 7-8 минут.

  6. Брокколи отварите в кипящей воде или приготовьте на пару до готовности.

  7. Теперь можно приступать к сборке готового блюда. Выложите порцию риса на тарелку, сверху поместите брокколи, обжаренный перец и куриное мясо, затем полейте густым соевым соусом (помните, мы отложили 1/4 часть), посыпьте кунжутом и мелко порезанным зеленым луком.

  Рис с соевым соусом, овощами и курицей готов, можно приступать к дегустации!

  Еще один хороший рецепт - Вкусные фрикадельки в сметанном соусе

  Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

  Ещё по теме:

  Author

  receptomio.info

  Рис с овощами и курицей в соевом соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

  Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны

  eda.ru

  Рис с курицей и соевым соусом: рецепт приготовления, ингредиенты, особенности

  Жареный рис с курицей с соевым соусом – это блюдо, которое имеет косвенное отношение и к китайской, к японской кухне. В Стране восходящего солнца оно пользуется огромной популярностью. Благодаря соевому соусу рис приобретает необычный привкус, а курица получается нежной и ароматной. В статье рассмотрим пошаговое приготовление блюда. На выбор представим еще два интересных рецепта курицы с рисом в соевом соусе: на сковороде с яйцом и в духовке.

  Нюансы приготовления блюда

  

  Рис с курицей и соевым соусом получится вкуснее, если в процессе работы с продуктами придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Традиционно это блюдо готовится в специальной сковороде, которая называется вок. Отличительная особенность такой посуды – выпуклое дно маленького диаметра. Мясо и другие продукты готовятся в ней очень быстро, при максимально высокой температуре нагрева, сохраняя внутри сочность и приятный вкус.
  2. Рис для блюда готовится особым образом. Он варится всего несколько минут без соли, а затем распаривается под крышкой. В результате крупа получается и не рассыпчатой, и не вязкой. Благодаря специальной заливке распаренный рис приобретает особый вкус.
  3. Важно обратить внимание на качество соевого соуса. Настоящий продукт в отличие от химического суррогата имеет в составе только натуральные ингредиенты: пшеница, соевые бобы, соль и вода. В оригинальном соевом соусе содержится примерно 8 г белка.

  Список ингредиентов

  

  Весь процесс приготовления блюда условно можно разделить на три этапа: варка риса, обжаривание мяса и овощей, смешивание составляющих. Именно поэтому ингредиенты целесообразно указывать отдельно.

  Для приготовления крупяной части блюда понадобится:

  • рис – 200 г;
  • вода – 250 мл;
  • рисовый (яблочный уксус) – 20 мл;
  • сахар – 15 г;
  • соль – 1 ч. л.

  Для обжаривания курицы с овощами необходимо подготовить следующие продукты:

  • филе – 250 г;
  • замороженные овощи – 100 г;
  • корень имбиря – 2 ч. л.;
  • чеснок в дольках – 2 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • черный перец – ½ ч. л.;
  • красный перец – ½ ч. л.

  Для придания блюду пикантного вкуса используется густой соевый соус (3 ст. л.). Подавать рис следует с зеленым луком.

  Пошаговый рецепт

  

  При приготовлении блюда следует придерживаться определенной последовательности действий:

  1. Рис хорошо промыть, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
  2. Переложить рис в кастрюлю с толстым дном. Залить крупу горячей водой.
  3. На сильном огне довести рис до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, после чего уменьшить нагрев до минимума. Варить рис 10 минут.
  4. Снять кастрюлю с огня. Не открывая крышки, оставить рис распариваться в течение 15 минут.
  5. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Измельчить имбирь и чеснок.
  6. В глубокой сковороде или воке разогреть масло. Выложить в него кусочки филе и обжарить их до изменения цвета.
  7. К мясу добавить специи и овощи. Через пять минут на сковороду выложить чеснок и имбирь.
  8. Приготовить заливку для риса. Для этого смешать уксус, соль и сахар. Нагреть заливку, чтобы растворились сухие ингредиенты. В неметаллической посуде залить рис приготовленным раствором, перемешать деревянной лопаткой и оставить под крышкой на 8 минут. Переложить крупу на сковороду.
  9. Добавить к курице и рису соевый соус. В рецепте используется густой соус, имеющий одновременно сладкий и острый привкус. Дополнительно следует добавить немного горячей воды (½ ст.) и перемешать блюдо.
  10. Готовить еще 5 минут, пока вся жидкость не впитается в рис. Выключив плиту, дать блюду настояться в течение 10 минут, после чего можно подавать его к столу, посыпав зеленым луком.

  Рис с яйцом и курицей в соевом соусе

  

  В Японии это блюдо известно под названием «Оякодон». Это курица, обжаренная в соевом соусе с луком и яйцом. Традиционно к столу оно подается с рисом.

  Готовится блюдо следующим образом:

  1. Филе курицы (500 г) нарезается достаточно крупными кусочками, а лук измельчается полукольцами.
  2. В глубокую сковороду наливается соевый соус (2 ст. л.) и такое же количество воды. Сюда же добавляется сахар (2 ч. л.) и щепотка соли.
  3. В разогретый соус выкладывается лук и обжаривается 5 минут.
  4. Следом на сковороду выкладывается филе. Его следует обжаривать по 4 минуты с каждой стороны.
  5. Через указанное время на сковороду выливается взбитое вилкой яйцо. Как только оно схватится, блюдо можно считать готовым.
  6. При подаче в глубокую тарелку сначала насыпать предварительно сваренный рис, а затем выложить курицу с яйцом. Сверху посыпать зеленью.

  Курица с рисом в соевом соусе в духовке

  Рецепт приготовления следующего блюда состоит всего из нескольких шагов:

  1. Куриные бедра или голени (600 г) маринуются в смеси соевого соуса (35 мл), сахара (1 ч. л.), растительного масла (2 ст. л.) и измельченного чеснока.
  2. На сковороде обжаривается нарезанный кубиками лук и тертая морковь. По желанию в поджарку добавляется болгарский перец.
  3. Рис несколько раз промывается под проточной водой, после чего перекладывается на сковороду к овощам. На этом этапе по вкусу добавляется соль и перец.
  4. На дно формы для запекания выкладываются овощи с сырым рисом, а сверху маринованная курица. После этого форма затягивается фольгой со всех сторон.
  5. Рис и курица в соевом соусе запекаются 70 минут при температуре 190°. Затем фольгу можно убрать, а мясо дополнительно подрумянить, используя функцию «Гриль».

  fb.ru

  Как приготовить рис с курочкой в соевом соусе

  Обожаемая гурманами во всем мире китайская кухня знаменита сложнейшими сочетаниями специй и огромным разнообразием вкуснейших блюд из птицы. Но не только повара поднебесной умеют мастерски готовить рис с курицей в соевом соусе – у каждой опытной хозяйки есть свой секретный рецепт сего роскошного яства. Тем же, кто только начал путь кулинарного совершенствования, предлагаем два варианта угощения ­с вареными белыми зернами и макаронными изделиями из них.

  Рис и соус - делаем правильный выбор

  Любители узбекского плова знают, что один из секретов его вкусовой насыщенности и внешней аппетитности кроется в рисе – он непременно должен получиться рассыпчатым.

  Такой рис есть палочками крайне неудобно, поэтому чтобы приготовить настоящее китайское лакомство, нужно выбирать непропаренный рис, который хорошо слипается.

  Не столь важно, какой формы будут крупинки, – в Китае можно найти несколько сотен сортов риса с самой разной формой сырах зерен, в том числе и сильно удлиненной. Главное – клейкость готовой каши.

  А вот выбирая соус из сои, можно и даже нужно проявлять максимальную степень критичности. Самый лучший продукт – конечно же, натуральный. Состоять он должен исключительно из богатых растительным белком соевых бобов, пшеницы и воды с добавлением соли.

  

  Любой из консервантов исключается! Правда, найти продукт 100% натуральности на магазинных полках крайне непросто, но соевый соус – главный компонент многоликой китайской кухни и сегодняшнего блюда, поэтому придется постараться. Невероятно аппетитный аромат курочки под соусом из бобов сои и питательный рисовый гарнир станут достойной наградой за труды!

  Пошаговый рецепт риса с курицей и овощами в соевом соусе

  Основа этого полезного угощения в предлагаемом варианте – грамотное сочетание азиатских и итальянских пряностей. Их количество определяется на вкус с учетом собственных предпочтений.

  Сравнительно невысокая калорийность блюда (чуть больше 400 ккал на 100 грамм), позволяет изредка лакомиться ним даже в рамках строгой диеты.

  

  Ингредиенты

  • Куриная мякоть (филе) – 600 г;
  • Лук-репка средней остроты – 1 шт.;
  • Морковка сырая – 1 средний корнеплод;
  • Перец красный (паприка) – 1 небольшой овощ;
  • Чеснок – 3 некрупных зубка;
  • Помидор – 1 красный плод;
  • Рис белый длинный (крупа) – 200 г;
  • Сливки (от 20%) – 40 мл;
  • Перец острый (чили) – ½ шт.;
  • Соевый соус натуральный – 4 ст.л.;
  • Масло подсолнечника – 1-2 ст.л.;
  • Масло коровье – 1 ст.л.;
  • Перец черный в порошке – ¼ ч.л.;
  • Кунжут белый (семена) – 1 ч.л.;
  • Итальянские пряности (сбор) – щепотка;
  • Имбирь порошковый – на кончике ножа;
  • Соль – по вкусу.

  Пошаговое приготовление риса с курятиной под соевым соусом дома

  1. Займемся овощами: лук и чеснок обчистим от шелухи, с морковки снимем верхний запачканный землей слой, удалим семена из обоих видов перца.
  2. Чтобы снять с помидора жесткую тонкую кожицу, его нужно щедро облить кипятком, а потом сразу же погрузить в холодную воду. Раздетый таким способом помидор нарезаем мелко кубиками, лук – тонкими полукольцами, морковку и перцы – некрупной соломкой.
  3. Чеснок можно измельчить специальной ручной давилкой или нарубить мелко-мелко острым ножом.
  4. Мясо делим на длинные кусочки, как на отбивные, только потоньше, а потом разрезаем их еще поперек на несколько частей.
  5. Пока будем заниматься птицей рис должен уже свариться. Для этого, промыв его, заливаем водой в пропорции 1:2,5, солим и отправляем на огонь. Как только содержимое в кастрюле закипит, огонь сбавляем почти до минимума и варим-томим под крышкой 20 минут, добавив под конец в рис коровьего маслица.
  6. Льем в сковороду с высокими бортами масло оливок, чуть подогреваем, кладем в него луково-чесночную нарезку, приправляем имбирем и жарим при постоянном помешивании до золотистости лука.
  7. Далее добавляем филе курицы и прячем под крышку.
  8. Через 5 минут вливаем сливки (они сделают мясо сочным), солим-перчим мясо в луке.
  9. Побелела наша курочка – пора класть морковную соломку, перец и томат. Продолжаем готовить все под крышкой, не забывая мешать, чтоб не «прихватилось». Через 20 минут тушения вводим соус из сои и сдабриваем блюдо специями.

  Дадим почти готовому угощению еще 10 минут, чтобы пропитаться соусом, выкладываем в глубокую фарфоровую пиалу, присыпаем кунжутным семенем и подаем. В другой пиале - теплый разваренный рис, который можно украсить рубленой зеленью кинзы или базилика.

  Курица в соевом соусе с рисовой лапшой

  

Жареный рис с курицей с соевым соусом - это блюдо, которое имеет косвенное отношение и к китайской, к японской кухне. В Стране восходящего солнца оно пользуется огромной популярностью. Благодаря соевому соусу рис приобретает необычный привкус, а курица получается нежной и ароматной. В статье рассмотрим пошаговое приготовление блюда. На выбор представим еще два интересных рецепта курицы с рисом в соевом соусе: на сковороде с яйцом и в духовке.

Нюансы приготовления блюда

Рис с курицей и соевым соусом получится вкуснее, если в процессе работы с продуктами придерживаться следующих рекомендаций:

1. Традиционно это блюдо готовится в специальной сковороде, которая называется вок. Отличительная особенность такой посуды - выпуклое дно маленького диаметра. Мясо и другие продукты готовятся в ней очень быстро, при максимально высокой температуре нагрева, сохраняя внутри сочность и приятный вкус.
2. Рис для блюда готовится особым образом. Он варится всего несколько минут без соли, а затем распаривается под крышкой. В результате крупа получается и не рассыпчатой, и не вязкой. Благодаря специальной заливке распаренный рис приобретает особый вкус.
3. Важно обратить внимание на качество соевого соуса. Настоящий продукт в отличие от химического суррогата имеет в составе только натуральные ингредиенты: пшеница, соевые бобы, соль и вода. В оригинальном соевом соусе содержится примерно 8 г белка.

Список ингредиентов

Весь процесс приготовления блюда условно можно разделить на три этапа: варка риса, обжаривание мяса и овощей, смешивание составляющих. Именно поэтому ингредиенты целесообразно указывать отдельно.

Для приготовления крупяной части блюда понадобится:

• рис - 200 г;
• вода - 250 мл;
• рисовый (яблочный уксус) - 20 мл;
• сахар - 15 г;
• соль - 1 ч. л.

Для обжаривания курицы с овощами необходимо подготовить следующие продукты:

• филе - 250 г;
• замороженные овощи - 100 г;
• корень имбиря - 2 ч. л.;
• чеснок в дольках - 2 шт.;
• растительное масло - 3 ст. л.;
• черный перец - ½ ч. л.;
• красный перец - ½ ч. л.

Для придания блюду пикантного вкуса используется густой соевый соус (3 ст. л.). Подавать рис следует с зеленым луком.

Пошаговый рецепт

При приготовлении блюда следует придерживаться определенной последовательности действий:

1. Рис хорошо промыть, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
2. Переложить рис в кастрюлю с толстым дном. Залить крупу горячей водой.
3. На сильном огне довести рис до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, после чего уменьшить нагрев до минимума. Варить рис 10 минут.
4. Снять кастрюлю с огня. Не открывая крышки, оставить рис распариваться в течение 15 минут.
5. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Измельчить имбирь и чеснок.
6. В глубокой сковороде или воке разогреть масло. Выложить в него кусочки филе и обжарить их до изменения цвета.
7. К мясу добавить специи и овощи. Через пять минут на сковороду выложить чеснок и имбирь.
8. Приготовить заливку для риса. Для этого смешать уксус, соль и сахар. Нагреть заливку, чтобы растворились сухие ингредиенты. В неметаллической посуде залить рис приготовленным раствором, перемешать деревянной лопаткой и оставить под крышкой на 8 минут. Переложить крупу на сковороду.
9. Добавить к курице и рису соевый соус. В рецепте используется густой соус, имеющий одновременно сладкий и острый привкус. Дополнительно следует добавить немного горячей воды (½ ст.) и перемешать блюдо.
10. Готовить еще 5 минут, пока вся жидкость не впитается в рис. Выключив плиту, дать блюду настояться в течение 10 минут, после чего можно подавать его к столу, посыпав зеленым луком.

Рис с яйцом и курицей в соевом соусе

В Японии это блюдо известно под названием «Оякодон». Это курица, обжаренная в соевом соусе с луком и яйцом. Традиционно к столу оно подается с рисом.

Готовится блюдо следующим образом:

1. Филе курицы (500 г) нарезается достаточно крупными кусочками, а лук измельчается полукольцами.
2. В глубокую сковороду наливается соевый соус (2 ст. л.) и такое же количество воды. Сюда же добавляется сахар (2 ч. л.) и щепотка соли.
3. В разогретый соус выкладывается лук и обжаривается 5 минут.
4. Следом на сковороду выкладывается филе. Его следует обжаривать по 4 минуты с каждой стороны.
5. Через указанное время на сковороду выливается взбитое вилкой яйцо. Как только оно схватится, блюдо можно считать готовым.
6. При подаче в глубокую тарелку сначала насыпать предварительно сваренный рис, а затем выложить курицу с яйцом. Сверху посыпать зеленью.

Курица с рисом в соевом соусе в духовке

Рецепт приготовления следующего блюда состоит всего из нескольких шагов:

1. Куриные бедра или голени (600 г) маринуются в смеси соевого соуса (35 мл), сахара (1 ч. л.), растительного масла (2 ст. л.) и измельченного чеснока.
2. На сковороде обжаривается нарезанный кубиками лук и тертая морковь. По желанию в поджарку добавляется болгарский перец.
3. Рис несколько раз промывается под проточной водой, после чего перекладывается на сковороду к овощам. На этом этапе по вкусу добавляется соль и перец.
4. На дно формы для запекания выкладываются овощи с сырым рисом, а сверху маринованная курица. После этого форма затягивается фольгой со всех сторон.
5. Рис и курица в соевом соусе запекаются 70 минут при температуре 190°. Затем фольгу можно убрать, а мясо дополнительно подрумянить, используя функцию «Гриль».

Слегка отбиваем.

Наливаем в тарелку соевый соус и выжимаем в него половинку лимона. Наша ванночка для грудки готова, принимать она её будет минут 20-30(всё зависит от вашего времени, но лучше 30 минут)

Пока наша курочка впитывает в себя соус, мы начинаем отваривать рис(как его готовить я думаю знают все, главное промыть хорошо перед варкой). Пока рис варится, нарезаем помидоры кубиками, заранее сняв с них шкурку, чистим морковь и трём её на тёрке.

Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло(немного на глаз) и соевый соус, который мы сливаем с нашей курочки(если его мало, можно добавить) и начинаем тушить овощи периодически добавляя воду.

Тушим овощи и варим рис минут 20. За время их приготовления, готовим курочку. Я решила сделать два варианта грудки с панировкой в сухарях и просто без всего. Для панировки берем измельченные сухарики и добавляем в них яйцо.

Размешиваем тщательно вилкой и получаем густую массу, которую при желании можно немного разбавить соусом. Облепляем нашу курочку ей, должно получиться так.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот рецепт курицы с рисом имеет косвенное отношение и к японской и к китайской кухне. Рис готовится с добавлением фруктового уксуса, соевого соуса, сахара и соли, что характерно для японской кухни. А курица и овощи быстро обжариваются в масле, этот прием распространен в китайской кухне. В результате мы получаем очень вкусное блюдо: ароматный рис, слегка острый с необычным вкусом, и нежное куриное филе, обжаренное с имбирем, чесноком и овощами.
Чтобы рис получился и не вязким, и не рассыпчатым, его готовят особым образом. Заливают водой, на сильном огне доводят до кипения и варят пока не впитается вся вода. Без соли и специй. Огонь выключают, оставляют рис в кастрюле под крышкой распариваться на 15-20 минут. В это время готовят горячую заливку из уксуса, соли и сахара. Выливают ее в распаренный рис, перемешивают, но не ложкой, а деревянной лопаткой как бы проводя линии от одной стенки кастрюли к другой. Рис при таком перемешивании остается рассыпчатым, но хорошо пропитывается заливкой. До полной готовности рис с овощами и соевым соусом, рецепт с жаренным куриным филе доводится в сковороде вместе с курицей и овощами. А этим я пользуюсь, когда нужно что то приготовить на праздничный стол.

Ингредиенты:

- рис (сухая крупа) – 200 гр.;
- вода – 250 мл.;
- уксус яблочный 6% (или рисовый) – 20 мл.;
- сахар – 15 гр.;
- соль – 1 ч. л.;
- соус соевый густой – 2-3 ст. л. (по вкусу);
- куриное филе – 250 гр.;
- черный перец, красный перец – по 0,5 ч. л. (по вкусу);
- морковь – 1 шт (небольшая или 0,5 средней);
- лук – 1 небольшая луковка;
- имбирь корень – 2 ч. л. в нарезанном виде;
- чеснок – 2 дольки;
- масло растительное – 3 ст. л.

Рецепт с фото пошагово:

Рис промыть несколько раз холодной водой (удобнее использовать дуршлаг), переложить в кастрюлю или казанок, влить 250 мл. чистой воды. На сильном огне довести до кипения, накрыть крышкой. Варить на слабом огне минут 10-12 до полного впитывания воды.

Не открывая крышку, оставить рис на выключенной конфорке распариваться на 15 минут.

Тем временем нарезать овощи: лук мелким кубиком, морковь тонкой соломкой или небольшими кусочками.

Кусочек корешка имбиря очистить, освободить от шелухи чеснок. Нарезать мелкими кусочками.

Куриное филе нарезать кубиками, не крупно, с расчетом на один укус. Размер кусочков примерно 2х2 или 3х3 см. Если у вас нету времени на готовку, можно сделать .

Разогреть в глубокой сковороде или воке масло. Выложить куриное филе, обжарить до изменения цвета (мясо посветлеет), посыпать специями и продолжить обжаривать до появления тонкой золотистой корочки.

Переложить мясо на тарелку. Высыпать в оставшееся масло лук, спассеровать на небольшом огне до прозрачности.

Добавить имбирь, чеснок. Огонь приглушить, чтобы специи не пригорели, обжаривать около минуты.

Высыпать морковь, перемешать с овощами, накрыть и томить на тихом огне до мягкости и полной готовности (или оставить плотноватой – на ваш вкус).

Пока тушится морковь, приготовить заливку для риса. Отмерить 20 мл. яблочного или рисового уксуса (в рецепте яблочный 6%).

Высыпать в мисочку соль, сахар и влить уксус. Поставить на тихий огонь, помешивая, довести до кипения и растворения соли с сахаром.

Рис переложить в неметаллическую посуду. Залить горячим маринадом. Лопаточкой перемешивать, проводя линии от одной стенки посуды к другой. При таком перемешивании рис не склеится и хорошо пропитается заливкой. Накрыть посуду с рисом крышкой, оставить на 5-10 минут.

Когда морковь станет мягкой или дойдет до нужной степени готовности, переложить в сковороду кусочки куриного филе, прогреть, можно еще слегка обжарить.

Выложить рис, он будет как бы комочками, но не клейкий. Смешать рис с остальными ингредиентами, чуть обжарить.

Добавить соевый соус, влить с полстакана воды (если рис на ваш вкус жестковат) и тщательно вымешать. Попробовать на соль, подкорректировать. Всегда очень вкусным получается .

Накрыть крышкой, распарить на небольшом огне минут пять, пока вся жидкость не впитается в рис. Выключить, оставить под крышкой на несколько минут.

Наполнить рисом пиалки, перевернуть на порционные тарелки. Получится округлая горка риса с овощами и куриным мясом. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать рис с овощами и соевым соусом, рецепт с жаренным куриным филе к столу. Приятного аппетита!

Во многих кулинарных рецептах очень часто в состав ингредиентов входит соевый соус. Что это за продукт? Это самый популярный продукт, который встречается в кухни Азии.

На соевые бобы происходит воздействие особых грибов. В результате такого брожения и появляется этот продукт. Представляет он собой жидкость, которая имеет темный цвет, с характерным резким запахом.

Этот соус в Японии считают королем национальной кухни. Ведь там он применяется для изготовления чуть ли не всех блюд. Благодаря этому, блюда становятся изысканными. Кстати, в этой же стране восходящего солнца каждый ее житель ежедневно потребляет соевого соуса около 25 грамм.

Продукт этот стал популярным во всем мире. У нас тоже он завоевал признательность у хозяек. Его используют для приготовления вторых блюд, соусов и заправок. Блюда, действительно, получаются с изысканным вкусом. Очень вкусной получается курица в соевом соусе - нежная, сочная и со своеобразным вкусом. Ее можно приготовить, например, с рисом. Вот этот рецепт я и хочу вам предложить.

Чтобы приготовить это изысканное блюдо, нужны вот эти ингредиенты:
около 400 г филе курицы,
150 г риса (я беру кубанский, но можно взять и длиннозернистый),
7 ст. ложек соуса соевого,
четыре чесночные дольки,
1,5 ст. ложки масла сливочного,
2 средние луковицы,
1,5 ст. ложки масла растительного,
перец молотый черный по вкусу,
соль.

1. Сначала нужно приготовить маринад для куриного филе. Берем миску и смешиваем в ней масло растительное, чесночные дольки, которые нужно натереть на мелкой терке, 4 ст. ложки соуса соевого и черный перец молотый. Все ингредиенты тщательно смешиваем.

2. Промыв под проточной водой филе курицы, нарезаем его кусочками среднего размера, укладываем в кастрюлю или другую посуду и добавляем к нему готовый маринад. Перемешиваем и оставляем так где-то на полчаса, накрыв посуду крышкой.

3. По истечению времени, обжариваем маринованные кусочки куриного филе в глубокой сковороде на масле растительном. Огонь должен быть сильным. Обжариваем до появления золотистой корочки.

4. Когда мясо подрумянится, добавляем к нему репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами.

5. Рис отвариваем, промываем под горячей водой и добавляем в него масло сливочное. Размешиваем до полного его растворения.

6. Для приготовления курицы в соевом соусе с рисом, добавляем подготовленный рис в сковороду и вливаем туда же оставшийся соевый соус – 4 ст. ложки. Тщательно перемешиваем и тушим еще около пяти минут.

Даем готовому блюду немного остыть и потом раскладываем по тарелкам. Подавать нужно в горячем виде. Приятного аппетита!